今日谷雨到,正是一年养发护肝好时节环球

白云峰下两枪新，腻绿长鲜谷雨春。

静试却如湖上雪，对尝兼忆剡中人。

瓶悬金粉师应有，筋点琼花我自珍。

清话几时搔首后，愿与松色劝三巡。

谷雨

年4月20日，农历三月二十四。

《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”

谷雨是春季的最后一个节气，谷雨的到来意味着残存的寒意，即将彻底过去。这个时候的气温回升速度非常快，非常有利于各种谷类农作物的生长。

谷雨时阳气生发，肝木旺盛，脾衰弱，需要注意健脾养肝，而此时的雨水也会较多，所以也要谨防湿邪入体。

寻味好时历

顺应传统食用当季特色，才最为贴近自然。

▼蔬

芦笋

现在正是吃芦笋的好时节，味甘性寒，归肺经、胃经，有着很好的清热解毒，生津利水的功效。芦笋中不仅含有丰富的维生素、微量元素和氨基酸，还含有丰富的不溶性纤维，可以促进肠道的健康蠕动。不管是中式的清炒，还是作为西式菜肴的配菜，芦笋都具有味美鲜香的特点。

好味产地：河北容城

香椿

早在汉代时期，香椿就和荔枝一并，作为南北方的两大贡品，深受皇家的喜爱。《本草纲目》记载，香椿有清热利湿、利尿解毒的功效。香椿不仅风味独特、营养丰富，其中还含有可抑制病菌的物质。

谷雨时期嫩生生的香椿芽，焯水凉拌或是和鸡蛋炒成一盘，都是春季不可多得的美味。

好味产地：我国各地均有产出

▼果

芒果

性凉味甘酸，入肺、脾、胃经。对益胃止呕、解渴利尿都有着不错的效果。能够促进食欲、帮助胃肠消化。但部分人会对芒果产生过敏反应，需要谨慎食用。

好味产地：广东覃斗、广西田东

桑葚

中医认为，桑葚性微寒，味甘酸、有养心益智、滋补强、生津止渴、补血滋阴和润肠燥等功效，能对阴血不足引起的耳鸣心悸，头晕目眩、腰膝酸软，烦躁失眠，须发早白、大便干结，消渴口干等症起到一定的效果。

好味产地：我国各地均有

▼鱼·肉

虾蛄

虾蛄又称皮皮虾，谷雨前后，正是虾蛄大量上市时。虾蛄性温、味甘，蛋白质含量高达20%，而脂肪却仅有0.7%，正在减肥阶段的人，也可以尽情大快朵颐。

好味产地：我国沿海城市均有

鮰鱼

鮰鱼不仅含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，还具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气等功效，肉质也十分鲜嫩，而且肉中少刺。

好味产地：湖北石首

谷雨食槐花

“四月槐花挂满枝”，谷雨食花，即是食春之味。

槐花

槐花麦饭是陕西的时令特色食物。把鲜摘的槐花洗净、控水，加入面粉和各种调味料，然后放在蒸锅里蒸制20分钟。最后搅拌上蒸制好的麦饭，再浇上爆好的葱油即可。

好味产地：陕西

薏米红豆

谷雨时分的降水会大量增多，空气中的湿度也会逐渐加大，南方地区尤甚。从中医养生的角度来说，湿邪容易入侵人体，造成胃口不佳、身体困重不爽、关节肌肉酸重、湿疹等情况，此时养生最重要的就是祛湿热。而薏米红豆则是一个好选择，可以用以煮粥、也可以蒸饭。

好味产地：全国各地均有

谷雨忙海祭

谷雨时节正是海水渐暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。而渔家为了能够出海平安、满载而归，渔民要在谷雨这天举行海祭，祈祷海神的保佑。因此，谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。

养发正当时

根据中医观点，头发好不好要看血液，血液足不足则看肝脏。4月是一年中肝气最旺的月份，也是保养头发的最好时机，也就是说，今年的发质好不好，能不能蓬松柔顺，就看4月的养发成果了。

此时，应该多吃一些有乌发功效的食物，例如红枣、红豆、红糖、乌鸡、芝麻，兼用养血的药物煲汤，例如何首乌、熟地、当归、川芎、枸杞子等。

护肝少进补

四月肝气正旺，加之春季天干风噪，容易在人体内形成火气，所以不宜吃进补肝脏的食物，如笋、鸡，以免肝火旺盛损伤身体。此时可以吃一些补血健脾平肝的食物，例如鳝鱼、芹菜、桑葚等。

《本草纲目》认为“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣。”喝茶可以在此节气中养肝清头目、化痰除烦渴、提神醒脑。脾胃虚弱的不宜和绿茶的人，则可以选择红茶和普洱茶。

祛湿燃檀香

檀香具有安神、活血通脉的作用，苍术、白芷具有祛燥湿、芳香避秽的作用。三者配合使用，不仅可以改善室内空气的味道，还能起到祛湿健脾的作用，正适合谷雨时节使用。可购买这三种香粉，以2:4:4的比例混合后，用电子香薰炉低温熏香。

阿噗有话说加我

芒果、香椿、大虾蛄，谷雨即是口福季

文Kimi郝强收

编辑白迪

插画biiigbear

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