演艺大咖央视名嘴组团到富春茶社品鉴

阎维文写下“我会再来”。陈高君摄

通讯员杨富宏记者陈高君

昨天清晨，扬州飘起了小雨，得胜桥老街更显韵味。著名歌唱家阎维文、殷秀梅，以及央视著名主持人任鲁豫、蓝羽“组团”来到富春茶社，品尝扬州早茶。兴之所至，阎维文在富春欣然写下“我会再来”的字样。

刚坐定，阎维文就对同行者说：“扬州早茶讲究，这是扬州人享受慢生活的开始。”富春集团总经理徐颖宏介绍，“富春茶点制作技艺”是国家级非遗项目，扬州在前不久刚刚荣获了“世界美食之都”称号。阎维文听了端起魁龙珠茶说：“这个得祝贺！扬州我来过多次，上世纪九十年代初参加‘琼花艺术节’我就到富春领略过淮扬菜的风采，确实名不虚传。”

现场，演艺大咖、央视名嘴观赏了富春名厨秦坚表演的文思豆腐制作，当看到一整块豆腐在水中幻化成万千豆腐丝时，大家啧啧惊叹。

席间，阎维文说：“我平时爱做菜，也学着做一些地方菜，弄些好菜光自个儿在家吃还不行，还会约朋友分享。扬州菜精致美味，刀工火工十分讲究。”他和徐颖宏约定：“下次专程来扬州学艺，向富春名师学做狮子头，有这个手艺，以后做菜底气更足！”

不仅演艺大咖、央视名嘴对扬州美食青睐有加，昨天，中国意境菜第一人董振祥在今日头条上发布了一篇题为《来扬州富春茶社吃鮰鱼狮子头，有来有回才圆满》的文章，描述了在扬期间吃鮰鱼狮子头的趣事。

董振祥在文中介绍：“和扬州富春茶社情深，三十年前就轰轰烈烈。甫一抵扬，就直奔得胜桥富春茶社。饭桌上，有一道鮰鱼狮子头。周建强先生说，今天的饭有意义，这是回家饭，要吃鮰鱼狮子头，寓意回家。美食大家邱庞同先生说，鮰鱼也叫来鱼，所谓回时是鮰鱼，去时是来鱼，这很有意思。”

“鮰鱼也好，来鱼也罢，来而不往非礼也，有来有回才圆满。当年与富春茶社几代当家人、厨师情谊深厚，现有机会来富春茶社，像回家，走亲访友，吃个鮰鱼，有好寓意。”董振祥写道，李清照说绿肥红瘦，这可比瘦西湖。时令过霜降，扬州还未降温，瘦西湖不冷，只是一些树叶红了，一些有锈色，显得有些瘦，“我每次来扬州都会胖几斤，和瘦西湖有些差别。”