烟花三月下扬州上

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说起扬州，最初的印象来自李白的那首诗：

故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。

孤帆远影碧空尽，唯见长江天际流。

一直想象着，烟花三月的扬州，该是怎样的一番景致？因为扬州我去过一次，那是冬季，因为会议繁忙，所以只匆匆浏览了寒冬里的瘦西湖，没有留下什么深刻的印象。

所谓“烟花三月下扬州”，是指春季（4-5月）来扬州再适合不过了，此时的扬州城有清风、细雨、斜柳、琼花，堪称一年中最美的时节。

扬州，历史文化名城，距今有年文字可考的历史，自古就有“苏北门户”之称。是联合国人居奖城市、国家环境保护模范城市、中国森林城市。“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”。扬州城，素来是人文荟萃之地，风物繁华之城，有众多的名胜古迹和雅致园林。

盛唐时的诗人们都爱在阳春时节下江南，他们的朋友圈里谈论最多的莫过于扬州了。他们从不吝啬于用最美好的词汇去形容江南的雅致，似乎所有的印记都汇集在那些粉墙黛瓦的古镇中。斑驳的墙角处或是原野间，花儿探出了头，初春清甜的空气充满着每一条小巷，环绕着每一座石桥，配上江南的烟雨，如同脱尘落俗一般。徜徉在这些个承载干年厚重历史的江南水乡间。柔软的阳光、和风细柳、水巷摇橹、凭窗细读，就如同诗画中一般。扬州桃花乱颤是她的初春，美蕖朵朵是她的盛夏，桂香阵阵是她的深秋，梅花点点是她的隆冬。她的老街、她的小巷都透着一丝苍古，街两边是精致的砖雕门楼和临水而建的小桥。她的烟雨缠绵悱恻、似有若无；一缕清风，一片悠云，一份随意，感受梦里扬州的风姿卓韵。一杯香茗，一窗岁月，一份闲心，细读扬州城的文化古韵。

带着这份遐想和心愿，华灯初上时我和妻子走进扬州。旅游除了欣赏美景之外，还有一个重要的内容是品天下美食。到扬州不品美食，也算是白来一场。我和妻子来到淮扬人家，我们点了拆烩鲢鱼头、蟹粉狮子头，外加一道大煮干丝，这道菜充分考验了厨师的刀工，干丝切得细如火柴梗，煨在已经煮得雪白的汤料里，味道非常鲜美。

勾人眼球的便是一盆“九丝汤”，干丝、笋丝、火腿丝、口蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡肉丝，黄白淡红相间，更显活色生香，尝两口，绵软，筋道，鲜香诱人。因为得了皇帝的赞誉，这干丝就从“小家碧玉”摇身而变为“后宫粉黛”了，其名声自然不胫而走。外地游客到扬州，吃大煮干丝，那是必须的。

美食对我们这些吃货的诱惑是可想而知，三道菜下肚，妻子拿着菜单还在欣赏。而比这些大菜更出名的则是各色扬州点心和小吃。点心有：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷。小吃有：笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。仅仅看到这些名字就已经让人垂涎欲滴了。

扬州的饮食文化闻名海内外，扬州菜肴与鲁菜、川菜、粤菜被并称为中国的“四大菜系”。扬州菜也称为淮扬菜，淮扬菜的发展经历了一千多年悠久的历史，具有深厚的文化底蕴，因此很早以前就确立了中华第一大风味菜系的地位。

晚餐后，我与妻子漫步在扬州的夜景中。河岸、细柳、拱桥、天幕，越往上越清晰，一轮淡黄中透出白皙的月儿便是这一切的灵魂。她默默地打量着这个日新月异的城市，把她的万般柔情化作了那丝丝缕缕的缠绵洒向扬州的每个角落。湖水清清，杨柳依依，微风习习，箫声阵阵，与皎洁的月光融为一体。这温馨的气氛笼罩在扬州城上空，弥漫着，升腾着，成了数百数千年的永恒。