这种一串串清香扑鼻的漂亮野花,竟被称为

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四月的天气春暖花开，马上就是“五一”节日，可以去郊外踏青、劳动，处处洋溢着春天青春的气息，也到了人们吃野菜的好时节，眼下正是这种漂亮野菜开花旺盛的季节，一串串或洁白、或粉嫩娇艳的盛开在枝头，连空气中都弥漫着泌人心脾的香气，不由得勾起了多少人少年时采食它的场景……

槐花为多生花，总状花序，蝶形花冠，盛开时成簇状，重叠悬垂。小花多皱缩而卷曲，花瓣多散落，完整者花萼钟状，黄绿色，以黄色或黄白色多见，也有其他颜色如紫红色，花丝细长，雌蕊圆柱形，弯曲。槐花具有良好的观赏价值，每到盛夏花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。有一首诗这样形容它，“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。”

槐花除了良好的观赏价值，药用价值也很高，因槐花含芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质。能有效改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。另外现代临床亦常用于高血压属肝火偏旺者，有清肝明目降压之功。还可单用煎汤代茶，或配夏枯草、菊花等同用。不过所有用于医疗的槐花均指黑槐，即所谓的笨槐，不是洋槐。洋槐不入中药。

除此之外，槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，口感佳，食用方法多样，深受百姓喜爱，如槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。尤其是在穷苦年代，这些漂亮的野花因其可食用又有药用价值，不知为多少穷苦人充过饥，治过病，故又被民间称为“救命菜”。在我们日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭)，中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，先将洗净的槐花加入面粉拌匀，拌匀后放入锅中蒸熟，再加入精盐、味精、蒜酱、香油、香菜等调味料，拌匀后即可食用。

不过槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用，同时，槐花的花粉过敏，故过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。

亲爱的读者朋友们，你吃过槐花吗？看到这么美味可口的槐花麦饭有没有勾起你儿时的记忆呢？欢迎留言区交流分享哦！