秋风起蟹脚痒,问询大闸蟹的前世今生

秋风起，蟹脚痒，又到了品大闸蟹的季节，可是，你知道蟹这玩意是怎么来的吗？

阳澄湖大闸蟹

苏州的阳澄湖作为中国的著名的蟹乡。在江南一带，民间有很多关于蟹的传说，有一种说法流传已久，传说在上古时期，天下曾出现过大乱，主要的起因是天帝的几个儿子争抢江山，很久不分高下，闹得百姓民不聊生。而天帝也不堪其扰，他决定帮助其中一个孩子，不过，争抢江山的黄帝和炎帝都是他的孩子，据说黄帝是一条黄龙，炎帝是一条赤龙，他应该帮助谁好呢？俗话说这手心手背都是肉，这倒也是为难天帝了。

著名蟹乡阳澄湖

不过天帝最终还是决定帮助黄帝一统江山，而炎帝听到这个消息时心中有万千不甘，于是向黄帝发起猛攻，都说没有金钢钻，不揽瓷器活，炎帝自然也不是冲动行事的人，话说他手下有一员猛将，名字“刑天”，它力大无比又凶猛残忍，更大的优点则是很忠于炎帝，在与黄帝的斗争中它总是打头阵，一天，它像往常一样挺身而出，用手上的两把开山大斧头将黄帝手上众将一一打败，最后逼得黄帝只能亲自应战，就这样打了七天七夜，最后连黄帝也难以招架，眼看败下阵来。说时迟，那时快，天帝此时在空中大喊一声“刑天“，这声音如晴天霹雳，刑天听到一愣神，黄帝趁机拿起刀直接砍了刑天的脑袋，谁知那刑天并没一命呜呼，而是把两只奶头当眼睛，肚脐当嘴，一边大骂黄帝，一边还继续舞动着斧头向黄帝砍去，黄帝吓得一溜烟跑掉了。

传说中的刑天

黄帝从中原逃到东海，刑天就从中原追到东海，黄帝从东海逃到长江，刑天就追到长江，天帝一看这样下去黄帝也撑不了多久，再不出手，估计黄帝就要挂了，于是他从天上丢下一罡法轮，瞬间万道金光打在刑天身上，刑天哪里受得了这神力，痛得缩成一团隐藏到了水里变成蟹，如今，蟹看到了黄鳝和鳗鲤就要钳了吃，就是因为它把黄鳝和鳗鲤当成了小黄龙，甚至为了吃到黄鳝和鳗鲤连性命都不顾。

而如今，时光流逝，蟹仍然没有忘记自己的仇恨，而人类正是利用了它的这个“弱点“，人类为了引蟹上钩，只要将黄鳝和鳗鲤作为诱饵，据说没有一只蟹是不上钩的，说来这蟹也真是命不太好，估计它自己也没有想到即便是长得如此丑陋了，依然没有逃过食物链顶端的人类，它成了人类餐桌上的美食。

走上餐桌的大闸蟹

说起人类吃吃蟹历史，由来已久，应该可以追溯到三千年前。在隋朝时，阳澄湖大利蟹已作为贡品，想起当年隋炀帝那么留恋江南不归的原因，看来除了到扬州看琼花外，或许也是为了贪吃这江南美味吧。大闸蟹更没有逃出文下的笔下，李白在“摇扇对酒楼，持袂把蟹鳖”诗句中，那种急不可待食蟹的神态，呼之欲出。饮酒肉食的苏东坡，虽然谪居各地，颠沛流离，却仍念念不忘江南大闸蟹；再说说陆游，更是吃出了高度，不仅吃糟蟹、蜜蟹和蒸蟹，连吃馒头也专挑蟹粉小笼：“蟹馔牢丸美，鱼煮脍残香。”果真算是名副其实的吃蟹的美食家了。就连《红楼梦》中贾府也曾专门办过蟹宴，足以说明人类对大闸蟹得多“宠爱”。

《红楼梦中》的贾府蟹宴