拿走不谢福气满满的店招创意

潘宝明

店招厅名可融入丰富的扬州文化元素。如餐厅名，可以一朝代、一人、一诗、一景、一画，反映扬州厚重的历史文化和现代文明。

餐厅名是字号的延伸、配套，如果精心设计，注意总体和谐，自然提高了酒店的文化品位。也使来客感受高雅文化的氛围。

尊崇自然。如“花园”大酒店，其厅堂均以花命名，但不是直接以花堆砌，而是以花的品性展示个性，桃芬、杏芳、蓼风、梨香、紫菱、鸢翠、兰沁、梅韵，使人联想到中国文化中的花神、花仙、花翁、花姑等一个个美好形象而让人难以忘怀，同时，花容、花貌、花韵、花趣，还给人以一缕缕美的享受及高雅情思。这样有意蕴的花名演绎着我们这个诗的国度，花的国度的审美观念。

高雅呈现。如“玉玲珑”大酒店，其名类比江南三大奇石之一的玉玲珑，意即该店的菜肴的质料好，美如玉；烹调的手艺高，如雕琢玉般的玲珑剔透。而餐厅名则代之以词牌名：沁园春、满江红、清平乐、山桃红、丰年瑞、玉楼春、芭蕉雨、钗头凤，以牌匾悬于门额，另以木刻附注置于厅内，厅内装饰中国仿古画，如《韩熙载夜宴图》，文质彬彬，处处透现出中国文化的精致与典雅。使顾客感受到高雅的氛围，因而产生被尊重的身份感。

尚意追求。通过厅名表现餐饮企业，乃至所在城市的内在精神追求。年，扬州会议中心落成开业，这里是接待国内外重要领导人，承接国内重要会议的场所，应该也是扬州文化重要的展示场所。我们在为其策划时充分考虑这一因素，加入了许多扬州文化的元素。

以餐厅名为例，以一朝代、一人、一诗、一景、一画，反映扬州厚重的历史文化和现代文明，在名签上并加附注，典雅富有品位，符合扬州会议中心身份地位。且首字皆贯之以数字，符合餐厅的规矩。11个小餐厅名为：

一路楼台，取义：西园曲水石舫舱首联，“两岸花柳全依水，一路楼台直到山”，点明从此登舟游湖，沿湖皆是美景，有十里春光收不尽之感。

二分明月，取义：唐代诗人徐凝诗，“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”，自豪扬州唐时经济、文化独占明月风流。

三月烟花，取义：李白“烟花三月下扬州”，脍炙人口，被清孙洙誉为千古丽句。

四桥烟雨，取义：瘦西湖四桥烟雨楼，登楼可见大虹桥、长春桥、五亭桥、春波桥，说明扬州“入郭登桥出郭船”，无愧江南水乡、桥乡。

五亭云起，取义：瘦西湖的标志五亭桥，“面面清波涵月影，头头空洞过云桡”，和白塔一起列为全国重点文物保护单位，是阴柔阳刚的完美结合，南秀北雄的有机融和，在全国园林中独树一帜。

六一宗风，取义：北宋欧阳修为了改变王朝积贫积弱的局面，参与了“庆历新政”遭贬扬州。他不为世俗所羁，在蜀冈上建平山堂。高朋慕名而至，谈古论今。清代建的欧阳祠中悬“六一宗风”匾，敬仰欧公乐观自适的落拓情怀。

七贤斗野，取义：江都邵伯复建斗野亭，因位置“于天文属斗分野”而得名，北宋年间苏东坡、黄庭坚、秦少游等七位著名文人在此留诗，今集苏黄米蔡四大书法家字迹镌七贤诗于亭壁，此亭成为运河盛景。

八仙琼聚，取义：市花琼花，“维扬一枝花，四海无同类。”琼花花大如盘，八朵五瓣大花簇拥着玉蝴蝶似的花蕊，俨然八位仙子围坐品茗，香味浓郁清和，沁人肺腑，爽人心目。有“聚八仙”的雅誉。

九峰叠翠，取义：清代的南园有太湖石九峰，“大者逾丈，小者及寻，玲珑嵌空，窍穴千百”，乾隆临幸时赐名“九峰园”。今在旧址建的荷花池公园也是峰美景艳，游人流连。

十里春风，取义：晚唐诗人杜牧在扬州任掌书记等职，留下许多诗章，称扬州城“豪华不可名”，“春风十里扬州路”的扬州成了杜牧一生的惦念。古城，钟灵毓秀，人杰地灵。

数点梅花，取义：“在扬州城外梅花岭，在民族英雄史可法的衣冠冢，冢前有一副对联，叫做‘数点梅花亡国泪，二分明月故臣心’，就能激发人的民族自尊心和爱国热情。”此联是清代诗人张尔荩撰。

双泉花屿，取义：《扬州画舫录》载，此处为刑部郎中的别墅，园分东西两岸，中间有水隔之，水中双泉涌动，岸旁鲜花馥郁，现已恢复，是万花园的重要景观。

一个大餐厅，百物畅遂，取义：清孔尚任《红桥修禊序》有“看两陌之芳草桃柳，新鲜弄色，禽鱼蜂蝶，亦有畅遂自得之意。乃知天气之晴雨，百物之舒郁系焉。”天地人和，百业兴盛。

一个咖啡厅，千灯夜市，取义：唐诗人王建《夜看扬州市》诗：“夜市千灯照碧云，高楼红袖客纷纷。”《太平广记》说：“扬州，盛地也。每重城向夕，倡楼之上，常有绛纱灯万数，辉罗耀烈空中，九里十三步街中，珠翠填咽，邈若仙境”。

四个中餐厅，万福朝天，取义：清代的天宁寺是扬州平原寺的代表，殿阁嵯峨，重楼映日，有“一庙五门天下少，两廊十殿世间稀”之誉。昔日在天宁门口有高达二十丈的牌楼，上有“朝天福地”的金字匾额，数以万计的蝙蝠绕楼翻飞，应了“万福来朝”的祥语。

万井提封，取义：北宋秦少游作词赞誉宋代扬州，“星分牛斗，疆连淮海，扬州万井提封。花发路香，莺啼人起，珠帘十里东风。豪俊气如虹，曳照春金紫，飞盖相从。巷入垂扬，画桥南北翠烟中。”（井，古制八家为井；提封，大凡、统共。）

万花璀璨，取义：扬州历史上曾有“万花园，宋端平三年制使赵葵即堡城统制衙为之”的记载。盛世造园，现今重建的万花园复建“石壁流淙”、“静香书屋”、“水竹居”等历史景观，该园的花境、花溪、花坛、花门、花廊的花卉景观体现扬州特有的花卉文化，形成春有花、夏有香、秋见彩、冬见绿的四时花卉芳境。

“万松昌茂”取扬州蜀冈“万松岭”。该厅名得到各方面的赞誉，认为厅名，标志解读，不仅切合宾馆餐厅，而且以小见大，在扬州会议中心这样的场所展现，是一部形象的扬州文化史。

有趣的是大餐厅，“百物畅遂”可摆桌，十分气派，而厅馆的吉祥也使人们感到面上有光，身心愉悦，已成顾客婚寿宴的首选。

这些店家的努力说明了，只有始终注意把传统优势转化为现实优势，资源优势转化为产业优势，文化优势转化为效益优势，就能吸引顾客，也能提升企业自身的档次。