莫负谷雨好时节,杯盏中品味最后一抹春色

谷雨，二十四节气中第六节气，也是春天最后一个节气。

谷雨有“雨生百谷”之意，出现在每年公历的4月19日至21日之间。所谓“春雨贵如油”，此节气春雨绵绵，降水增多，秧苗润泽，农作物速生。

暮春时节，天地已经历立春、雨水、惊蛰、春分、清明五个节气，植被绿色，阳光充足，显示出勃勃生机。谷雨时分，中国人有走谷雨、赏花、品茗等传统习俗，南方人士尤好谷雨茶。

谷雨茶亦称“雨前茶”，是谷雨前用细嫩芽尖制成的茶叶，此时的茶树为春雨滋润，随气温升高，芽叶生长快，较之明前茶（清明节前采摘的茶），更富维生素和氨基酸，香味浓厚，经久耐泡。

明代钱塘人许次纾曾著有《茶疏》，便提及雨前茶之妙：“清明谷雨，摘茶之候也。清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。若肯再迟一二日期，待其气力完足，香烈尤倍，易于收藏。”

谷雨时节，春风吹拂一垄垄翠绿茶园，茶农们采撷一芽一叶或一芽两叶，回家晾干、杀青、搓揉、烘焙，在茶香飘散中成就了“叶肥汁满汤浓”的雨前茶，被称为茶中上品。

如此之好的雨前茶，历代诗人自然不会错过。

唐朝著名诗僧齐己作《谢中上人寄茶》：“春山谷雨前，并手摘芳烟。绿嫩难盈笼，清和易晚天。且招邻院客，试煮落花泉。地远劳相寄，无来又隔年。”这篇古诗，写到了谷雨节气，人们在茶垄间摘茶，因为只摘嫩芽，所以很难摘满一筐，不觉天色已晚，招呼邻居来煮茶品茗，还将一年一度的春茶寄给远方朋友。诗词寥寥数笔，却犹如置身于谷雨茶园，道尽了摘菜、煮茶、赠茶之趣，富有禅意。

宋代著名诗人、书法家黄庭坚对谷雨茶的喜好，则到了以茶比酒的程度，他在《见二十弟倡和花字漫兴五首·其一》写道：“落絮游丝三月候，风吹雨洗一城花。未知东郭清明酒，何似西窗谷雨茶。”暮春时节很美，柳絮纷飞，柳条游动，一夜风雨洗过满城的春花。在东门外饮清明时节酒，与在家中饮谷雨茶，哪个更惬意呢？黄庭坚没有给出答案，对谷雨茶的喜好，却跃然纸上。

宋代隐逸诗人林逋也曾作《尝茶次寄越僧灵皎》，其中生动描述了谷雨茶的特点：“白云峰下两枪新，腻绿长鲜谷雨春。静试却如湖上雪，对尝兼忆剡中人。瓶悬金粉师应有，筋点琼花我自珍。清话几时搔首后，愿与松色劝三巡。”“腻绿长鲜”四字，传神地总结了谷雨茶叶芽肥厚、色泽翠绿、香味长久。“瓶悬金粉”，是指越僧灵皎饮茶使用的涂有金粉汤瓶，而林和靖并不在意奢华的茶具，只在乎茶汤本身。宋时流行点茶，在被杯盏中搅动打出茶沫，犹如“筋点琼花”，诗人笔下谷雨茶，正是本人淡雅性情的写照。

到了清代，郑板桥也是雨前茶爱好者，他作《七言诗》写道：“不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。”作为“扬州八怪”代表人物，郑板桥一生只画兰、竹、石，自谓“四时不谢之兰，百节长青之竹，万古不败之石，千秋不变之人”。这首诗，凝练了郑板桥竹在竹林间饮茶、作画、赏景的文人之乐。且看这样一幅画面——无风无雨的晴朗天气，翠绿的竹子节节高，最喜欢晚风中招待好友，泡一壶松萝好茶，随性拿起笔墨纸砚，寥寥几笔勾勒出新竹叶，再描绘出远处山峦。清明连着谷雨，正是品味春茶好时节。

清代诗人林以宁的两首《谷雨》也颇有趣味，其中“童子佩壶寻涧水，涤瓯明日试新茶”“村姬结束新螺髻，傍晓比邻唤采茶”，用村妇结伴采茶、童子佩壶寻好水、洗涤器具泡茶等生动描写，描绘了谷雨时节的茶之乐，可谓传神。

谷雨时节，不妨在一杯春茶中品味大自然赋予的美好，留住这最后一抹春色。毕竟，再饮春茶，待等来年了。（作者：陈城）